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菲博娱乐客户端下载:热在三伏,饮食有道

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民谚云:“寒有三九,热有三伏。”但今年的三伏天,似乎尚未打算发挥威力。虽然17日已入伏,但连续几日的清凉降雨,让人身心舒爽。

但清凉只是一时的,高温、潮湿、闷热才是三伏天的专属。每逢三伏天,“空调、wifi、西瓜”就成了现代人离不开的消暑神器,古人虽没有空调、wifi,在三伏天也总结了一套顺应自然的生活模式:一方面以清凉饮料避暑,另一方面又举行相应的风俗活动,如“饮酒避恶”等。久而久之,形成了一种独特的三伏食俗文化。

在北方,自古以来三伏天有吃饺子吃面这一说,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面食的习俗,至少在三国时期就已经开始了。此时,新麦刚收仓月余,古人认为带着麦香的面食可以增加食欲,排出体内的“热邪”。

在南方,最常见的三伏食物当属“三豆汤”,此汤最早出现在宋代医学着作《朱氏集验方》里,是指绿豆、赤小豆和黑豆混煮。黑豆补肾益精;绿豆解毒消暑;赤豆利尿消肿。三豆一同食用,对一些脾胃虚寒的人,特别是小孩和老人来说,更有益处。

三伏日吃凉冰,也不是现代人的专享福利,我国早在西周就有伏日掘井藏冰的做法。唐代三伏吃冰的花色品种就多了,有“冰盘”“冰瓜”等?!肚寮温肌芳窃亓私阋淮呐┤巳B袅贡那榫?,其中冰镇食品有“杂以杨梅、桃子、花红之属,俗呼冰杨梅、冰桃子。”宋代诗人李重元在《忆王孙·夏词》中写道:“沈李浮瓜冰雪凉”,大概就是此类情形吧?。ú炭。?/p>

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责任编辑:伍淑晶
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